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美食/住宿/购物

只有在木浦才能品尝到的斑鳐三合

发酵好的香辣斑鳐配上猪肉、酸泡菜,再来一碗爽口的米酒,就成了唯有在木浦才能品尝到的独特美味。 任何食物都不能像斑鳐一样给人带来振奋精神的刺激感。 将一片斑鳐生鱼片放入嘴里,慢慢咀嚼,奇妙和刺激的气息就会弥漫全身。

斑鳐是南道人很久以前就喜欢吃的水产品,现在在南道的宴席上,斑鳐也是必不可少的一道菜。 发酵好的斑鳐带有贯通五感的辛辣味道和骨肉相融合的咀嚼口感,可谓一绝。斑鳐以直接吃发酵好的生鱼片吃法最为有名, 但也可以使用凉拌、清蒸、做汤、做饼和煎炸等方法享用。自古以来,斑鳐的鼻子就是最好吃的部位。

  • 홍어한접시
  • 먹음직스러운 홍어,돼지고기,김치를 포개어 든 한젓가락

在《世宗实录地理志》中,介绍说斑鳐是献给皇帝的贡品。斑鳐大面积栖息在韩国西海岸的前海,在黑山岛或附近的西海海域很容易抓到。自然发酵食品斑鳐是一年四季都可以食用的美食。

只有在木浦才能品尝到的斑鳐三合
Update
2018.04.04